Perfugas si prepara a festeggiare la decima edizione di “Chimbinu cun binu”, la rassegna enogastronomica che unisce il patrimonio vitivinicolo locale con la scoperta dei luoghi simbolo del paese. L’appuntamento è per sabato 14 marzo, quando il centro storico si trasformerà in un percorso tra cantine aperte, degustazioni, musica e visite guidate.
La giornata inizierà al MAP – Museo Archeologico e Paleobotanico, che per l’intero arco della mattina e fino alle 17 offrirà visite libere tra reperti e testimonianze della storia anglonesa. In due momenti specifici, alle 11 e alle 15, sono inoltre previste visite guidate al museo e al Pozzo sacro con focus sul retablo di San Giorgio, per un itinerario che unisce archeologia, arte sacra e paesaggio. L’area del pozzo rimarrà protagonista anche durante il percorso enogastronomico, offrendo ai visitatori la possibilità di ammirare il sito sorseggiando un calice di vino.
Dal pomeriggio l’attenzione si sposterà nel cuore del paese. In piazza Mannu sarà possibile acquistare il calice ufficiale della manifestazione, punto di partenza del circuito di “Chimbinu cun binu” che si sviluppa tra le vie del centro storico. Qui i partecipanti potranno entrare nelle undici cantine aderenti, dove i produttori proporranno i loro vini accompagnati da piatti tipici della tradizione sarda, confermando il legame tra Perfugas e una vocazione vitivinicola sempre più riconosciuta.
Alle 17 la piazza diventerà palcoscenico della sfilata dei gruppi in abito tradizionale, organizzata in collaborazione con l’associazione di ballo sardo “Balar”. Sfileranno e si esibiranno il Gruppo folk Santa Caterina Mores, l’Associazione folcloristica Abbasantese, il Gruppo folk Ampuriesu e l’Associazione folklorica culturale Salvatore Manca di Ploaghe, portando in paese costumi e coreografie provenienti da diversi centri dell’isola. Le danze proseguiranno lungo il percorso delle cantine, accompagnando i visitatori tra un assaggio e l’altro.
Dalle 18 è previsto il taglio del nastro e l’apertura ufficiale delle cantine, momento che segnerà l’avvio delle degustazioni di vini e piatti tipici. A dare ritmo alla serata ci sarà una fitta proposta musicale: le maschere di Su Bundu di Orani, la musica tradizionale sassarese di “Sassari vecciu”, la band itinerante “Li sbandati” di Aggius, il progetto “Fantasias de Ballos”, i suonatori locali e il duo Luciano Galleri con Nicola Deriu e Domenico Frisciano Live accompagneranno il pubblico lungo il circuito, creando un filo sonoro che legherà le diverse tappe.
Il percorso enogastronomico condurrà i partecipanti di cantina in cantina fino al rientro in piazza Mannu, dove alle 23 è in programma l’apertura del Palachimbinu per proseguire la serata insieme. Sul palco saliranno la Hollywood Band e gli Ecletica Live, mentre l’ospite speciale sarà Fishball.
