Il mondo dei funghi sarà il punto di partenza per esplorare la cucina e il patrimonio naturale dell’Iglesiente con Fun_Go – Cooking, Art & More 2026, in programma a Iglesias sabato 7 e domenica 8 novembre. La quarta edizione si svolgerà in piazza Sella e nel centro storico, con showcooking, incontri scientifici, laboratori, degustazioni e concerti.
Le anteprime cominceranno il 31 ottobre e il 1° novembre con Fun_Go Trek nei boschi del Bellicai e del Marganai, accompagnati da un micologo e guide esperte. Ritrovo alle 08:30 in piazza Sella, lato Hotel Artù. Il 4 e 5 novembre, il Seat Food Contest coinvolgerà i ristoranti cittadini, con proposte dedicate ai funghi valutate da giornalisti e professionisti.
Il festival aprirà sabato alle 11:00. Alle 12:00 Francesca Gambacorta, conosciuta come @Frafoodlove, preparerà fregula risottata ai porcini, formaggio Nera di Arbus e crema di aglio nero fermentato. Alle 19:00 Carlo Cracco proporrà uovo morbido, purea di patate, ragù e polvere di funghi. Domenica alle 12:15 Andrea Mainardi presenterà il risotto ai “Turbo” Porcini; alle 18:00 Ruben Bondì cucinerà pasta e ceci, funghi e tartufo.
Gli Aperitalk approfondiranno il legame fra paesaggio e identità sabato alle 11:15 e le applicazioni dei funghi nella ricerca, nelle biotecnologie e nelle fermentazioni alle 18:00, con Gianluca Urracci, Andrea Rinaldi e Giancarlo Angeles Flores. Domenica alle 11:00, Cristina Barbieri e Francesco Facheli parleranno del micelio come materiale per arte e design; alle 17:30 Alessio Signorino, Ruben Bondì e Andrea Mainardi affronteranno la riduzione degli sprechi in cucina.
In via Cagliari 113, sabato alle 15:00 si terrà la lezione di micologia per famiglie con Urracci, seguita alle 16:30 dal laboratorio sensoriale dello chef Manuele Fanutza. Domenica sono previsti la panificazione con Salvatore Fancellu alle 15:00 e gli abbinamenti funghi-vino con Alessio Signorino e Francesco Bruno Fadda alle 16:00. Alle 11:45, sul palco e in platea, “Il bosco attraverso i sensi” coinvolgerà il pubblico con profumi e consistenze.
Il circuito Street or Seat? collegherà le degustazioni in piazza ai menu dei locali aderenti. Il pubblico voterà le proposte dello Street Food Contest; i vincitori di entrambe le sfide saranno premiati domenica alle 19:00. L’Area Biodiversità e Territorio ospiterà produttori, fungaie, produzioni biologiche e prodotti agroalimentari tradizionali.
Completano le attività “Trame di bosco”, opera collettiva con pitture ricavate dai funghi curata da Cristina Barbieri, e le visite al centro storico con Iglesias Turismo. Gli studenti degli istituti di Iglesias e Arbus parteciperanno a showcooking, incontri e visite.
La musica in piazza Sella vedrà Feruja sabato alle 16:30 e Gavino Murgia alle 20:15; domenica si esibiranno Alenu alle 16:00 e Arrogalla alle 20:15, con launeddas, tromba ed elettronica.
Le prevendite per Aperitalk e showcooking, a 20 euro, e laboratori, a 15 euro con massimo 20 partecipanti, sono disponibili presso il Consorzio L’Altra Sardegna, telefono 340.1233040, email [email protected]. Per la lezione di micologia i bambini non pagano, mentre pagano gli accompagnatori. Le escursioni costano 20 euro per una, 30 per entrambe: prenotazioni al 0781.1960544, [email protected]. Per le visite cittadine: 0781.274507, [email protected].
