Il sito di Nuraghe Appiu torna al centro delle iniziative primaverili con un nuovo appuntamento delle “Giornate del cibo”, il ciclo promosso dalla Pro Loco di Villanova Monteleone per valorizzare le produzioni e le tradizioni locali. Sabato 25 aprile, a partire dalle 10, l’area archeologica ospiterà un evento dedicato alle erbe spontanee commestibili e ai loro possibili abbinamenti con formaggi e ricotte del territorio.
La giornata si articolerà come un laboratorio esperienziale che accompagnerà il pubblico alla scoperta delle tecniche di preparazione del formaggio e della ricotta, affiancate da approfondimenti sugli utilizzi delle erbe selvatiche in cucina. L’iniziativa prevede anche un percorso all’aperto nelle campagne di Villanova Monteleone, pensato per riconoscere le principali specie erbacee e comprenderne l’impiego alimentare, in un contesto ambientale ancora integro.
Accanto all’esperienza naturalistica, il programma include una visita guidata al sito archeologico di Nuraghe Appiu e una serie di degustazioni tematiche, studiate per mettere in relazione i prodotti caseari locali con le erbe spontanee raccolte e analizzate durante la mattinata.
A contribuire ai contenuti dell’incontro saranno figure provenienti da ambiti diversi ma complementari: il botanico Emmanuele Farris, docente dell’Università di Sassari e presidente della sezione sarda della Società Botanica Italiana, il giornalista gastronomico Giovanni Fancello, esperto di erbe spontanee, e lo chef Fabio Zago, impegnato nella sperimentazione degli abbinamenti tra piante selvatiche e produzioni casearie. Il coordinamento sarà affidato al comunicatore enogastronomico Tommaso Sussarello. Per informazioni è possibile contattare il numero 338.2775286.
La partecipazione ai laboratori è gratuita, mentre è previsto un ticket di 10 euro per accedere alle degustazioni. L’iniziativa rientra nel calendario di Chenamos in carrela 2026, rassegna che tra primavera ed estate proporrà una serie di appuntamenti dedicati alle eccellenze locali, coinvolgendo prodotti come pane, olio, vino, carne, pasta, dolci e miele. L’intero programma è organizzato dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune di Villanova Monteleone.
