Il 15 febbraio 2025, a Paulilatino, si terrà la prima edizione del Premio “Ozu in Brocca”, un evento dedicato all’eccellenza olearia sarda, organizzato dalla Cooperativa Olearia San Teodoro. La manifestazione non solo celebrerà la qualità dell’olio d’oliva, ma sarà anche un momento di riflessione sul valore che questo prodotto ha per l’economia, la cultura e il paesaggio della Sardegna.
Il titolo del premio, “Ozu in Brocca”, si rifà a un’espressione tradizionale sarda, “mancu abba in brocca”, che descrive una situazione di estrema scarsità, quando persino l’acqua, un bene essenziale, manca. In questo caso, però, la parola “Ozu” (olio) sostituisce “abba” (acqua), trasformando l’espressione da simbolo di mancanza a segno di abbondanza e ricchezza. Questo cambio di significato sottolinea l’importanza dell’olio d’oliva sardo, che, pur nelle sue origini modeste, rappresenta una risorsa di grande valore per il territorio, simbolo di eccellenza e potenziale di crescita.
La Sardegna, grazie alla sua straordinaria biodiversità e alle caratteristiche pedoclimatiche favorevoli, è infatti un terreno fertile per la produzione di oli d’oliva di alta qualità, che possono competere sui mercati internazionali. Il Premio “Ozu in Brocca” intende proprio celebrare questa realtà, mettendo in luce come l’olio non sia solo un prodotto agricolo, ma anche un patrimonio culturale che racchiude secoli di tradizioni e innovazioni. Per i suoi ideatori, Antonella Casula e Pierpaolo Arca, l’olio rappresenta una risorsa che unisce la storia, la scienza e l’economia locale, con un ruolo sempre più strategico per lo sviluppo della Sardegna.
L’evento, che si terrà presso la Cooperativa Olearia San Teodoro di Paulilatino, non è casuale. Questo paese del Guilcer, infatti, rappresenta un importante punto di incontro tra tradizione agricola e potenziale di crescita economica. La cooperativa ospitante è simbolo di un’economia cooperativa in grado di unire le forze per promuovere il territorio e valorizzare l’olio sardo.
La giornata avrà inizio con i saluti della moderatrice, la dott.ssa Antonella Casula, seguiti dagli interventi dell’Ing. Pierpaolo Arca e del presidente della cooperativa Antonio Cuscusa. Tra gli esperti che interverranno ci sarà il dott. William Marras, dell’Agenzia Laore Sardegna, che parlerà di “Innovazione e tradizione: strumenti per migliorare la produzione olearia”, approfondendo come le nuove tecnologie possano essere al servizio della qualità e della sostenibilità. A seguire, il dott. Pino Floris offrirà il suo contributo con l’intervento “Dalla terra alla brocca: buone pratiche agronomiche per un olio d’eccellenza”, un approfondimento sulle tecniche agricole che contribuiscono alla qualità dell’olio.
Uno degli appuntamenti clou della manifestazione sarà l’esposizione e la degustazione degli oli finalisti, una vera e propria occasione per scoprire le qualità organolettiche dei migliori oli prodotti in Sardegna. Esperti e appassionati avranno la possibilità di assaporare e valutare le diverse tipologie di olio in gara, esaminando le sfumature di sapore, aroma e consistenza che contraddistinguono il prodotto sardo.
L’ingresso all’evento è libero e aperto a tutti, con l’obiettivo di coinvolgere la comunità e gli appassionati del settore in una riflessione sul futuro dell’olio d’oliva e sul ruolo che la Sardegna può giocare in questo ambito. La cerimonia di premiazione, prevista per le 12:15, assegnerà il prestigioso Trofeo “Ozu in Brocca” al miglior olio, accompagnato da attestati di qualità per i produttori che si sono distinti. Questo riconoscimento vuole stimolare la crescita del comparto oleario sardo, incentivando la continua ricerca di innovazione e sostenibilità.
La manifestazione si concluderà con un brindisi finale e la possibilità di gustare alcuni dei prodotti tipici locali, offrendo così un momento conviviale di celebrazione non solo dell’olio, ma anche della comunità che lo produce. Gli organizzatori hanno voluto così ribadire il loro impegno a promuovere il territorio sardo, facendo dell’olio d’oliva un ambasciatore della Sardegna nel mondo, capace di guardare al futuro senza dimenticare le proprie radici.
Per partecipare al Premio “Ozu in Brocca”, i produttori dovranno aver effettuato l’analisi del proprio olio entro il 10 febbraio 2025 e prenotarsi al numero 328.2648979.
