Al chilometro 158 della Strada Statale 131, immerso nel verde della provincia di Sassari, il Ristorante Pizzeria Bar Valle Dei Nuraghi da Fabio accoglie i suoi ospiti con l’autenticità dei piatti della tradizione sarda e le ricette della cucina nazionale. A pochi minuti da Bonorva, il locale è diventato nel tempo un punto di riferimento per viaggiatori, famiglie e buongustai alla ricerca di qualità e ospitalità genuina.
La storia del ristorante affonda le radici nel 2004, anno della sua apertura sotto una precedente gestione. Il protagonista della sua rinascita è Fabio Denurra, che approda alla Valle dei Nuraghi nel 2010 come responsabile. Nel giro di pochi anni, il legame con quella realtà cresce fino a trasformarsi in una scelta di vita: nel 2014 Fabio diventa titolare, dando una nuova impronta all’attività e un’identità ancora più forte.
“Già mentre gestivo un altro locale alle porte di Bonorva,” racconta Fabio, “mi sentivo attratto da questa struttura. La posizione e le dimensioni la rendevano più equilibrata e gestibile, perfetta per sviluppare un progetto fondato sulla qualità e sull’autenticità.”
Oggi la struttura accoglie una clientela variegata che trovano qui una sosta gustosa e rilassata, grazie anche al bar sempre aperto e alla comoda uscita di Bonorva Sud. Il ristorante, con la sua atmosfera conviviale, è anche una location ideale per eventi privati, dai matrimoni alle cerimonie, in cui ogni dettaglio è curato per rendere le occasioni davvero indimenticabili.
La proposta gastronomica valorizza con orgoglio la tradizione sarda e locale, unita ai piatti della cucina italiana più amata. E poi c’è la pizza, punto di forza che nel tempo è diventata una vera e propria istituzione per il territorio.
Dal 2013 il ristorante fa parte del Circuito SardexPay, la rete collaborativa che promuove l’economia locale e gli scambi tra imprese. “Sono sempre stato attratto dai valori del circuito,” spiega Fabio, “perché mette in relazione imprenditori del territorio e crea un sistema virtuoso di collaborazione. Allo stesso tempo, rappresenta un’opportunità concreta di crescita.”
L’ingresso in SardexPay si è rivelato una scelta vincente. Grazie al circuito, Fabio ha intercettato nuova clientela e fornitori, costruendo relazioni commerciali solide e sostenibili. “SardexPay ha risposto pienamente alle nostre esigenze,” racconta ancora Fabio, “permettendoci di raggiungere una fetta di mercato che altrimenti sarebbe rimasta fuori portata.”
L’esperienza con SardexPay non è solo una questione economica: è anche una leva di sviluppo. Fabio utilizza i crediti Sardex come un vero e proprio “salvadanaio aziendale”, destinato a investimenti mirati — dalle campagne pubblicitarie radiofoniche alle divise del personale, fino alla formazione manageriale.
In occasione del 15° anniversario del Circuito SardexPay, la struttura è stata premiata come iscritto del mese, un riconoscimento che evidenzia la costanza e la qualità della partecipazione al network. “Per noi è una soddisfazione importante,” conferma Fabio, “perché dimostra che l’impegno e la fiducia nel circuito sono stati ripagati.”
Pur non avendo ancora utilizzato direttamente gli strumenti finanziari proposti da SardexPay, Fabio riconosce il valore di un sistema che offre anche credito agevolato e supporto concreto alle imprese locali. “Le soluzioni proposte sono vantaggiose e attente ai bisogni reali delle aziende,” afferma.
Per il futuro, l’obiettivo di Fabio Denurra è chiaro: mantenere un ambiente di lavoro sereno e sostenibile, dove le persone possano crescere e sentirsi parte di un progetto condiviso. Innovazione, tecnologia e formazione rappresentano le chiavi per garantire qualità, organizzazione e continuità nella gestione.
In questa prospettiva, SardexPay continuerà a essere un alleato strategico. “Il circuito ci consente di pianificare con serenità gli investimenti e di sentirci parte di una comunità economica coesa,” conclude Fabio. “Lo consiglierei a ogni ristoratore che voglia crescere, a patto che vi entri con consapevolezza e partecipazione attiva.”
Cuore della Sardegna, crocevia di persone e sapori, Valle Dei Nuraghi da Fabio resta una tappa imperdibile non solo per chi ama la buona cucina, ma anche per chi crede nei valori della collaborazione e dello sviluppo locale.