A Macomer ritorna la Rassegna de S’Antunna, uno degli appuntamenti autunnali più attesi del Marghine. L’evento, organizzato dall’Associazione MAART insieme alla Cooperativa Esedra e alla Pro Loco di Macomer, giunge quest’anno alla sua ventisettesima edizione e si terrà dal 21 al 23 novembre 2025 presso il Centro Polivalente di via degli Artigiani, nella zona industriale Bonu Trau. La manifestazione rinnova il suo legame con la tradizione micologica locale e ospita la quarta Mostra Regionale Micologica della Sardegna, un’esposizione dedicata alle specie di funghi provenienti da tutte le aree dell’isola.
La rassegna nasce con un intento scientifico e divulgativo, volto a promuovere la conoscenza del fungo Antunna, appartenente al genere Pleurotus, specie pregiata e tipica del Marghine. La Mostra Regionale Micologica, curata da un’équipe di studiosi e micologi provenienti dalla Sardegna e da altre regioni italiane, rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati e per chi si avvicina al mondo dei funghi. Nelle passate edizioni sono state raccolte e classificate oltre trecento specie micologiche, testimonianza della varietà del patrimonio naturale isolano.
L’allestimento della mostra è curato dalla Cooperativa Esedra, mentre l’identificazione delle specie fungine è affidata al team scientifico coordinato da Federico Calledda, Daniele Fois, Franco Sotgiu e Renato Brotzu.
A fare da cornice all’esposizione, una serie di conferenze e incontri di approfondimento dedicati alla micologia e alla tutela degli ecosistemi, diretti da Franco Sotgiu e ospitati nei locali del Centro Polivalente.
Il programma scientifico e culturale si apre venerdì 21 novembre con la conferenza di Marco Floriani, micologo e divulgatore, che proporrà una riflessione sulla diversità micologica della Sardegna. Sabato 22 novembre, alle 10:30, interverrà Franco Benigni, micologo e orchidologo, responsabile per le Marche del Gruppo Italiano per la Ricerca sulle Orchidee Spontanee (GIROS), con un approfondimento sulle orchidee spontanee e il loro legame con i funghi. Seguirà, alle 11:30, l’intervento di Renato Brotzu, micologo e naturalista, che parlerà dei funghi tipici dell’ambiente mediterraneo. Nel pomeriggio, alle 17:30, si terrà il convegno dedicato alla proposta di Legge Regionale sulla raccolta e commercializzazione dei funghi epigei e sulla salvaguardia degli habitat di crescita, con la partecipazione dei micologi delle principali associazioni e dei sindaci dei comuni coinvolti.
Domenica 23 novembre, il biologo e giornalista Roberto Galli, presidente del Gruppo Micologico Milanese, presenterà il volume “Funghi Mediterranei”, un’opera che raccoglie esperienze di ricerca e osservazione in diversi contesti ambientali del Mediterraneo.
Accanto al programma scientifico, la rassegna propone momenti dedicati al gusto e alla convivialità. Domenica 23 novembre si terrà la sesta edizione dello show cooking “Il Fungo è servito”, con lo chef Pierpaolo Argiolu, conosciuto come Cozzina, noto per la trasmissione “In cucina con Cozzina”. Affiancato da Raimondo Mandi di Slow Food Cagliari, lo chef proporrà una degustazione di piatti a base di funghi, reinterpretando la tradizione con un tocco contemporaneo.
Nel pomeriggio di domenica, alle 17:30, sarà la volta del percorso sensoriale “Il profumo della Terra”, curato da Giuseppe Vinci del ristorante Sa Piola di Cagliari, con i vini della Cantina S’Isula ’e Campeda di Bosa e la conduzione di Giuseppe Izza di Slow Food Nuoro. L’esperienza offrirà un viaggio tra aromi e sapori, esplorando le combinazioni tra funghi, formaggi e vini in un racconto che unisce gusto e cultura enogastronomica.
Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile degustare menù a base di antunna nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa — Da Gigi, Hub, New Garden, Su Pititéri e La Corte Pizzeria — ognuno dei quali proporrà piatti ispirati alla tradizione locale. Così, tra incontri scientifici, esperienze sensoriali e momenti di scoperta, la Rassegna de S’Antunna si conferma anche quest’anno un’occasione per valorizzare il territorio, promuovere la conoscenza e celebrare i saperi che legano la comunità alle sue radici naturali.
Per ulteriori dettagli e aggiornamenti, è possibile consultare la pagina Facebook @RassegnaAntunnamacomer.
